|
Knoflooksoep Met Losgeklopt Ei En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren
1 l. runderbouillon
1 el. paprikapoeder
4 el. olijfolie
4 sneetjes wittebroden, geroosterd
4 teentjes knoflook
Bieslook
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De knoflook pellen en fijnsnipperen. Snijd het geroosterde brood in dobbelsteentjes. De olijfolie in een ovenschaal doen en (onafgedekt) in 3,5 minuten op vol vermogen heet laten worden. De knoflook erdoor scheppen en (onafgedekt) in 4,5 minuten op vol vermogen goudbruin laten worden. De dobbelsteentjes brood erdoor roeren en (onafgedekt) 2 minuten op vol vermogen verwarmen. Het paprikapoeder en de bouillon aan het brood toevoegen en (afgedekt) in 10 minuten op half vermogen gloeiend heet laten worden. De eieren loskloppen, door de soep roeren en deze eventueel nog kort op vol vermogen doorwarmen tot de eierdraden zijn gestold. Direct, bestrooid met bieslook serveren.
|
|
|